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En el corazón del restaurante Le Coucou en Nueva York.

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En el corazón del restaurante Le Coucou en Nueva York.

El Cuco

Daniel Rose, talentoso chef estadounidense, está a la cabeza. Cuco en Nueva York. Sus platos refinados, directamente. Inspirado en los tesoros de la gastronomía francesa., oscila entre ostras y foie gras en un gusto delicioso. La decoración del establecimiento no está en reposo, escaparate de suntuosos tejidos clásicos entre muros de ladrillo y concreto.

Americano en París, el chef Daniel Rose ha hecho una regreso digno de su reputación: con su Tradición francesa, El Cuco pone a la mesa todos los picos. Soho. El enfoque del restaurante atrae a todas las generaciones gracias a su calidad y su innovador impulso. ¿Te hacemos descubrir?

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Cocina tradicional francesa, revisitada en Estados Unidos.

"Ostras, gratinadas con algas marinas" o "puerros" como entrada ... "Crepe de ave con foie gras y frutas" o "rape navarin" para seguir salivando ... En unos meses, el chef Daniel Rose tiene mucho gastrónomos conquistados de Nueva York que su tarjeta de la cena fue invitada a un pequeño almuerzo. $ 52 ambos platos, o casi 45 euros para el almuerzo. Mientras que el vecindario come comida para llevar, entre hamburguesas y quinua en sintonía con los tiempos, esto Gastronomía en las antípodas. ha estado construyendo su éxito desde junio de 2016.

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Como estos puerros con avellanas, la tradición francesa es del gusto de Daniel Rose, de treinta años.

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Hay que decir que este estadounidense no tiene igual que amar a la comida tricolor, incluido París. Mientras estudiaba griego antiguo, dudando entre varias odiseas con amplios horizontes (cruzando Texas y Guatemala en un kayak, participando en la Legión Extranjera), este nativo de Illinois se apartó de su camino con Una filosofía de lo más epicúreo. Despues clases en el Instituto Paul Bocuse En Lyon, luego enseñando con Yannick Alléno, abrió Spring, rue de la Tour-d'Auvergne. Una dirección desde el principio capital. "Es un restaurante que se parece a la vida", crónica Le Figaro, del 2000. Su segundo caso, llamado acertadamente. El mercado de valores y la vidaEn el segundo distrito, el mismo atraco en el mercado de los amantes de la buena comida. Perpetuando la tradicion de bougnatsFinalmente, Chez la Vieille tiene una recurrencia, en asociación con Stephen Starr.

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Acristalamientos XL consagran esta acogedora dirección.

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Este arte de vivir manteles el lugar y sus 86 portadas.

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Una suntuosa decoración viste este restaurante con refinamiento.

¡Con Le Coucou, los dos compatriotas no optaron por la buena franquette! Del plato al plato, El arte de vivir está lleno de sofisticación. relajado, que reúne a las personas mayores preparadas como millenials en camisetas. Cálidos bancos de mohair de color azul grisáceo, asientos de Thonet de 1925 vestidos con terciopelo verde oliva, arcos hechos por el hombre rejuvenecidos por mesas de roble blanco, concreto expuesto resaltado por candelabros de acero de caballería y candeleros. Vidrio moldeado: firmado por Roman y Williams, la narración decorativa destila la familiaridad deseada. este deleite intergeneracional Destellos a postres, vinos y bebidas. ¿Armagnac o tónica casera?

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Un generoso bar y una cocina abierta redoblan la hospitalidad.

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El Cuco: desde el desayuno hasta la cena. 138 Lafayette St, 10013 Nueva York. tel. + 1 (212) 271 4252. lecoucou.com

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